La mairie de Bouloc recrute un responsable restauration collective

La mairie de Bouloc recrute un(e) responsable restauration collective pour un temps complet. Poste à pourvoir au 01 juin 2023.

MISSIONS

Vous assurez la production d'environ 450 repas/jour scolaire:
- Sous l'autorité de la Directrice Générale des Services et en relation avec l'Adjointe en charge des affaires scolaires, vous encadrez une équipe de 6 agents et pilotez les activités en lien avec la production des repas.
- Vous organisez les plannings de l'équipe dans le respect des règles RH en vigueur au sein de la collectivité.
- Vous assurez la bonne tenue du budget induit.
- Vous assurez la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et la démarche qualité en vigueur.
- Dans le respect de la réglementation relative aux Marchés Publics, vous participez à la rédaction des cahiers des charges et assurez le lien avec les prestataires.
- Vous appliquez les orientations prises en matière d'éducation nutritionnelle (réduction et tri des déchets, sensibilisation au développement durable, approvisionnement en circuits courts, gaspillage alimentaire, " fait maison " ...).
- Vous accompagnez les élus dans l'amélioration du service rendu notamment par la confection de menus introduisant les produits issus de l'agriculture locale et biologique de manière pérenne.
- Vous veillez au bon état de fonctionnement des locaux et des équipements et vous garantissez la sécurité sanitaire de la cuisine.
- Vous êtes en mesure d'assurer si besoin la production ponctuelle de repas pour des besoins occasionnels (animations et/ou activités avec les écoles et l'ALSH) et des repas organisés exceptionnellement par la municipalité (repas ou buffets).

APTITUDE

Titulaire d'un CAP/BEP de cuisinier minimum ou Titulaire d'un brevet professionnel
- Formation HACCP
- Expérience fortement souhaitée
- Permis B exigé

Date limite de candidature: 25 mai 2023.
CV + LETTRE DE MOTIVATION DEMANDÉES

Contact: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.